空山新雨

方便面

高建雨

    很多人喜欢吃方便面，因为方便，因为口味好。尽管专家们说，常吃方便面会营养不良，有的朋友说吃一次方便面要用一周的时间来排毒，但是人们出差的时候，在火车上，免不了带上两桶方便面。我有一次和一位同事出差，他带了桶装西红柿打卤面，我们吃得很香。这次到长春开会，我们往返途中也是每人一桶红烧牛肉面。现在孩子们尤其喜欢吃方便面，有时候干吃，有时候煮着吃。方便面的品种也越来越丰富，品牌越来越多，还有形形色色小包装的，卡通动漫图画印在外包装上的，很吸引小朋友。甚至在一些村子，走亲戚带上一箱方便面已经成为流行。

    我记忆中比较早的方便面是南方生产的，广东的华丰牌三鲜伊面，上个世纪80年代比较流行。面丝细细的，炸得香香的，用香辛料、虾末等作调料，干吃起来很脆滑爽口，泡着吃很筋道，汤汁口感清香。在当时来说价格算是比较高的了，所以，买一袋来吃，对我来说显得奢侈。后来在大学读书期间，大连的商场、食品商店，有了很多价格低的品种，其中有产自青岛的，香菇作为调味品，两毛多钱一袋，我一下子买了十几袋，我盘算得很好，每顿一袋，再就着两个馒头，就成为费用很低的饱餐。这样坚持了很久，也没有吃厌。因为早餐有品种丰富的便宜的凉拌菜，所以也没有出现营养不良。

    现在方便面的品种越来越多，有一次我和孩子比赛，看谁能说出更多的方便面牌子，我们一连说出了十几种。康师傅、统一、华龙（华龙日清、三太子、小康家庭华龙面、金麦郎）、福满多、白象等等。很多明星也助阵为方便面做广告，比如那位大腕说“非油炸，更健康。”我们家也经常备有华龙日清等品牌五连包的，以应不时之需。

    我们8月25日到邢台检查督导专业技术人员“进万村兴百业”活动，结束在临城县的工作，驶往巨鹿县的途中，邢台的同志说，前面就是华龙集团的厂房，咱们看一看吧。确实是非常大的规模，很多座厂房。据邢台的同志说，华龙在全国是第二大方便面生产企业。我原来也听过华龙面的广告“华龙面，天天见”，在长春的超市也看到过华龙面，也多次吃过华龙日清方便面，也在某个场合听华龙的老总范现国说过华龙在不断扩张，好像在长春、在美国都有分厂。几年前，我的一位老师朋友还把她的亲戚送到华龙工作。我表妹毕业前夕，我们看到华龙在报纸上刊登的招聘人才的广告，也动过心。

最主要的，华龙以当地优质的小麦为原料，促进了小麦良种推广，把农民纳入到产业链中来，促进了农民增收，在收购、生产面粉、生产销售方便面等各个环节，安排了大量就业，并以税收的形式为财政做出了巨大贡献。所以，小小方便面，做成了大企业、大产业，带动一方经济，造福一方人民，这是方便面更大的社会意义。