空山新雨

包饺子

高建雨

    包饺子，在我，是一种感情的凝聚，一直包了三十年，到今天中午。哈哈。
    我五六岁的时候，农村还很穷，爷爷和父母都到生产队劳动了，哥哥姐姐上学了，我就和奶奶在家里包饺子。那时候面粉很缺，包饺子是一种节省面粉的方法。饺子馅主要是粉条豆腐，或者是大酱西葫腥油渣，过年的时候有生肉做馅，或者是猪腥油调馅。吃起来很香。我包饺子的本领就是那时候炼出来的，大人们都对我连声称赞包得好，他们吃得香，我就非常美。觉得这是自己对家庭的一种贡献。尤其过年的时候，一下子要包很多很多，那时候的剩饺子足足有半缸，一直吃到二十五或出了正月，其间就有很多亲戚来拜年在家里吃饭，吃饺子，我感觉很美，因为有我的劳动成果。包括包饺子在内的温馨和谐的家庭氛围，使我们淡漠了当时物质生活条件的艰苦。
    到了大学，第一个元旦，我们班集体包饺子，我成了主力，我们互相配合，和面、调馅、包饺子，总共包了大约有4篦子，大家都感觉好吃极了，聚餐之后作为主食的饺子，基本上都被我们这群虎虎生气的年轻人消灭了。
    刚参加工作我到一个偏僻的村子为单位要债，住在家庭旅社，那家人非常厚道，说如果我们想吃什么就说话，一天5元钱的伙食费包干。就有其他的客人说吃饺子吧，于是我和房东家的人一起包饺子，一边聊天，很快我们就有了一家人的感觉。
    如今年节假日回老家看望父母和岳父岳母，我继续和他们一同包饺子，一边包，一边拉家常，真是幸福的体验。我们全家在周末的时候，也一同包饺子，或看着电视，或聊聊工作、孩子的学习，共同做馅，共同包，共同享用我们的劳动成果，其乐融融。当然随着生活水平的提高，现在饺子馅的品种也丰富了、质量也提高了。
    我的感觉，在所有大众食品中，餐馆的饺子，价格相对是比较高的，主要就是费事，人工劳动的附加值非常大。很多家庭也因为觉得包饺子麻烦，想吃了，就到饭店餐馆。其实各有利弊，包饺子费时费力，但是是一种很好的融洽亲情的方式，共同劳动共同享受劳动成果。这种功能、情趣，是在高级饭店吃饺子乃至吃山珍海味所达不到的。